天热记得吃“3瓜”“3豆”“3肉”,清淡又营养,顺应季节身体好风

发布时间:2022-04-06 聚合阅读:
原标题:天热记得吃“3瓜”“3豆”“3肉”,清淡又营养,顺应季节身体好导语:大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢,看见就是缘分。我...

原标题:天热记得吃“3瓜”“3豆”“3肉”,清淡又营养,顺应季节身体好

导语:大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢,看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈,每天在工作与灶台之间轮流转,累并快乐着。如果您和我一样,每餐不知道捣鼓什么佳肴,那就关注我,我们一起讨论吧。

随着夏至的到来,每天都是过着热浪般的生活,大汗淋漓确实舒畅,可随之流失的营养也需要及时地补充回来。夏天由于燥热,食欲下跌,我们该吃哪些食物呢?我个人觉得还是清淡一点好,清淡不油腻,吃起来舒坦。

清淡饮食并不是说就是馒头稀饭加上小咸菜,它是需要食材搭配合理。夏天又是一个瓜果蔬菜特别丰富的季节,建议大家多吃“3瓜”“3豆”“3肉”,顺应季节身体好。

吃3瓜

第一瓜:冬瓜

冬瓜有夏日消暑“第一瓜”的美誉,只要你去超市或者是大街小巷的菜摊,它总是妥妥地占据C位。

冬瓜是个宝,它的皮、肉、籽都可以食用。它含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜的水分足,夏天来一碗它,补充水分,营养又美味。

推荐食谱:冬瓜排骨汤

食材准备:

排骨2根、冬瓜1块、玉米1根、葱、姜、食用盐、面粉、料酒

制作过程:

我们把排骨剁成小块,泡入冷水中,水中加料酒、葱、姜,约30分钟后,加入1勺面粉搓洗干净,放入电饭煲中。

冬瓜洗www.tbwyhj.cn净切片,玉米切成几段。

排骨中加入1片生姜,放入开水没过,开启炖汤模式。

等煮了40分钟后,倒入玉米和冬瓜,继续煮30分钟。

加入盐和葱花,搅拌均匀即可食用。

第二瓜:黄瓜

也许有人会说黄瓜有什么稀奇的,一年四季都能买到。话虽如此,但是夏天的黄瓜口感最佳。黄瓜水分足、味道清淡,可生吃、可以凉拌、可以清炒。

推荐食谱:腌黄瓜

食材准备:

黄瓜2条、小米辣、蒜子、生抽、老抽、食用油、食用盐、白糖

制作过程:

我们把黄瓜头尾切掉,加1把盐把表面使劲搓洗一下,然后冲洗好看。对半切开,再次对半切开。削掉里面的囊备用。

切好的黄瓜加入几勺盐,使劲揉一下,放置1小时。

我们把蒜子、小米辣等准备好。

腌制好的黄瓜用水冲洗几次,去除多余的水分后放入大碗中。

倒入生抽、白糖、老抽、蒜子、小米辣、盐,搅拌均匀。

锅中烧油,油热倒入黄瓜中,拌一拌,放入保鲜盒,再放入冰箱冷藏1小时就可以食用了。

第三瓜:苦瓜

夏天多吃苦瓜应该没有人会反对吧,苦瓜先苦后甜。它的营养价值不用说了,我们谈谈怎么使用它。

苦瓜的吃法有很多,像凉拌、炖汤、酿肉等,都是不错的烹饪方式。我觉得苦瓜最简单的就是炒鸡蛋,苦瓜中透着鸡蛋的香气,掩盖了苦味,吃起来比炖汤或者凉拌都来得可口。

推荐食谱:苦瓜炒鸡蛋

食材准备:

苦瓜1条、鸡蛋3个、蒜子、小米辣、食用盐、食用油、料酒

制作过程:

我们取出苦瓜,加1把盐搓洗一下表面,然后切掉头尾;苦瓜对半切开,用勺子把里面白色的刮掉。

苦瓜重新清洗一次,切片后,加入1勺盐腌制一下。

鸡蛋打入碗中,加几滴料酒,搅拌均匀后倒入锅中滑成蛋块备用。

苦瓜腌制好后,挤掉汁,再冲洗几下,这样苦味大大减少了。

热锅冷油,煸香小米辣和蒜子,倒入苦瓜,大火翻炒。

等苦瓜表面微微变色后,倒入鸡蛋、生抽、盐大火快速翻炒。苦瓜断生后就可以盛出食用了。

吃3豆

第一豆:绿豆

说起夏天要多吃绿豆,没有人会反对吧?绿豆中含有大量的蛋白质(主要是球蛋白类)、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C等。夏天多吃绿豆,有利于降温解暑。

推荐食谱:绿豆百合粥

食材准备:

绿豆、百合、大米

制作过程:

我们提前把绿豆和百合泡1个小时,绿豆最好多泡一会,这样煮出来的绿豆软烂好吃。

绿豆百合中加入大米,一起淘洗几次,然后放入电饭煲,加水没过大米上面3cm处,开始煲粥。

等电饭煲跳到保温状态时,不要立即揭开锅,焖10分钟左右再食用。

第二豆:黑豆

注重养生的人对黑豆都有一定的了解。它含粗蛋白质34%,每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%,高于其他豆类。黑豆还含有多种微量元素、维生素和强心苷、大豆皂苷等功能因子。

推荐食材:醋泡黑豆

食材准备:

黑豆、老陈醋

制作过程:

我们把黑豆搓洗干净,然后晾干。

黑豆倒入锅中,中小火翻炒,炒到黑豆熟了后关火。

等黑豆凉了,放入罐子中,倒入老陈醋没过,盖好盖子。

等7天后就可以开吃了。

第三豆:赤小豆

赤小豆富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分,还有多种人体所需的氨基酸,能有效提高免疫力。

推荐食谱:赤小豆南瓜卷

食材准备:

南瓜1块、面粉500克、赤小豆适量、白糖5克、酵母5克、牛奶适量、南瓜

制作过程:

我们提前把赤小豆泡入水中3小时,然后蒸熟备用。南瓜蒸熟后压成泥备用。

500克面粉中加入酵母、白糖、牛奶、南瓜,搅拌成一个光滑的面团,盖上保鲜膜发酵1小时左右(具体时间看温度)。

等面团发到2倍大时,取出,揉成一个光滑的面团。

把面团分成几个小剂子。再用擀面杖擀成牛舌状。

把煮好的赤小豆平铺在牛舌状的饼上,然后卷起来,这样赤小豆南瓜卷生胚就做好了。再放置15分钟左右,二次醒发。

锅中加水,赤小豆南瓜卷放进去,蒸20分钟后关火,焖5分钟左右出锅。

吃3肉

第一肉:鸭肉

都知道鸭子爱在水中游,它的肉性凉,夏天吃不会上火。鸭肉的吃法有很多,像炖汤、红烧、干锅等等。

推荐食谱:鸭子焖萝卜

食材准备:

鸭子半只、俾县豆瓣酱、姜、蒜、葱、生抽、老抽、食用盐、食用油、面粉、料酒

制作过程:

我们把鸭子剁成块后泡入水中,水中加料酒、葱姜一起泡。半个小时后,搓洗一下鸭子,捞出,加入1大勺面粉,使劲搓洗几次,然后冲洗干净。鸭子不要焯水,这样洗就可以去除杂质等。

萝卜洗净切小块备用,其他食材都准备好。

热锅冷油,煸香豆瓣酱、姜等,倒入鸭肉,快速煸炒一会。

倒入料酒、生抽、老抽,快速翻炒一会,焖2分钟。

加入1大碗开水,大火烧开改小火焖煮。

等锅中汤汁还剩一半时,倒入萝卜,加入盐,继续焖煮。

汤汁快干时,撒点葱花即可食用。

第二肉:鸡肉

鸡肉蛋白质含量高,脂肪低,也是健身减脂人士的爱好。夏天营养需要补充,但是我们也不能苦了自己。

推荐食谱:山粉圆子烧鸡

食材准备:

鸡半只、红薯粉300克、面粉、料酒、葱、姜、食用盐、食用油

制作过程:

我们把鸡剁成小块,泡入水中30分钟,加入料酒、葱、姜。30分钟后搓洗一下,捞出,加入1勺面粉,使劲搓洗几下,然后冲洗干净。鸡肉不要焯水,焯水后的鸡肉又干又柴,用面粉搓洗可以去除杂质等。

红薯粉加入水和盐,搅拌均匀。

锅中倒油(多一点),倒入红薯粉溶液,不停地翻炒,一直炒到红薯粉溶液结成一个团。我们把红薯团切成小块备用。

热锅冷油,倒入鸡肉,快速煸炒后,倒入料酒、姜、蒜子、生抽、老抽,快速翻炒均匀。

倒入1大碗开水,大火烧开改小火焖煮。等锅中汤汁剩一半时倒入红薯粉块,再次焖煮。

5分钟后加盐调味,继续焖煮10分钟,撒点葱花即可食用。

第三肉:鱼肉

鱼肉的蛋白质、钙、磷等元素丰富,常吃有益身体健康。鱼的品种有很多,吃法也多种,大家都喜欢怎么吃呢,我建议清蒸,这样营养流失少,也不易上火。

推荐食谱:清蒸多宝鱼

食材准备:

多宝鱼1条、葱、姜、蒸鱼豉油、食用盐、料酒、食用油

制作过程:

我们取出多宝鱼,去除内脏等,清洗干净。用刀在鱼身上划几道口子,加料酒、葱姜腌制10分钟。

把盘子底部铺上葱丝、姜丝,再放入多宝鱼,上面再放一点葱丝姜丝。放入锅中蒸,水开后再次蒸12分钟左右(具体时间因火的大小而异)。

取出多宝鱼,剔除葱丝姜丝,我们再重新在上面加点葱丝姜丝,倒入热油后,再加一点蒸鱼豉油即可。

结语:夏天暑热,记得多给家人吃“3瓜”“3豆”“3肉”,解暑气。大家觉得这些怎么样呢,是不是清淡营养又解馋?喜欢的朋友可以试试看,如果您有其他做法,评论下方留言,共同交流哦。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣,感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的,希望您也喜欢。厨艺有限,请多多包涵,欢迎大家评论、点赞、转发.

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