丈母娘用两种方法做油菜花,吃起来清爽可口,三五天就去吃一次依

发布时间:2022-03-23 聚合阅读:
原标题:丈母娘用两种方法做油菜花,吃起来清爽可口,三五天就去吃一次过完中国人传统的节日春节,立春后春天的脚步已经向我们走来,春季是一个生机盎然的季节。阳春三月、...

原标题:丈母娘用两种方法做油菜花,吃起来清爽可口,三五天就去吃一次

过完中国人传统的节日春节,立春后春天的脚步已经向我们走来,春季是一个生机盎然的季节。阳春三月、春暖花开,处处都迸发出勃勃的生机。在小编看来,“油菜花”就是春天的代名词。当春天的第一缕春风吹佛大地时,油菜花便悄然的开放了,它的开放昭示着春天的到来。

提起“油菜花”大家都不陌生,那种黄灿灿的花朵,开满了一片又一片。油菜花不仅可以观赏,它的营养价值非常高,也可以食用。小编作为北方人第一次知道油菜花可以食用还是去南方工作以后。当第一次见到大厨做好的油菜花后,觉的特别吃惊。没想到这东西还能吃。油菜花不仅能吃,做法也很多,可以爆炒、也可以凉拌。吃起来也是非常的清爽可口。初期的油菜花水嫩细腻,但是随着时间的推移,它会变得越来越粗狂。等到花一开,就苦的没法食用了。今天小松鼠就为大家分享油www.vcjibz.cn菜花的两种做法,让大家尽情品味油菜花带给味蕾的极致享受,切身感受到春天的来临。大家跟着小松鼠学起来吧,第一种做法:凉拌油菜花,第二种做法:清炒油菜花。

凉拌油菜花

需要准备的食材:

油菜花300g、大蒜2-3瓣、蚝油半勺、生抽3勺、白糖少许

制作方法和步骤

1、将采摘或从超市买来的油菜花择干净,用清水清洗干净备用。

2、将清洗干净的油菜花放入水中浸泡10分钟,这样可以去除油菜花的涩味,但是浸泡时不要太长,否则会影响口感。

3、调制料汁,大蒜剁泥放入碗中,再加入三勺生抽,放入半勺蚝油,最后放入少许的白糖,将料汁搅拌均匀。

5、锅中加水烧开,放入洗干净的油菜花焯水,大约30-40秒左右的时间,将焯好的油菜花捞出沥干水分。

5、将沥干水分后的油菜花放入盘中,把调好的料汁浇在上面。

一道清爽可口的凉拌油菜花就做好了。新鲜翠绿的油菜花再加上阵阵的清香,吃过之后才知道它是多么的美味。

小贴士:

1、油菜花焯水后千万不要过凉水,直接沥干水分即可。这样处理的油菜花不会褪色,其独有的香味也不会流失。

2、焯水时间不要太久,否则香味会显著流失,吃起来没有那么清脆,口感会大打折扣。

清炒油菜花

需要准备的食材:

油菜花300g、葱、姜、蒜、盐、干辣椒

制作方法和步骤

1、将采摘或从超市买来的油菜花择干净,用清水冲洗干净。

2、将清洗干净的油菜花放入水中浸泡10分钟,浸泡好的油菜花捞出沥干备用。这样可以去除油菜花的涩味,但是浸泡时不要太长,否则会影响口感。

3、葱、姜、蒜切片,干辣椒切段备用。

4、锅中倒入适量的油,油温5成热时,放入葱姜蒜和辣椒段炒出香味。

5、锅中放入油菜花,开大火翻炒,随后加适量的盐,翻炒均匀。炒的时间不要过长,大概一分钟左右即可出锅,否则会让营养流失,吃起来也没有那么清脆。

色泽鲜艳、美味可口的清炒油菜花就做好了。

小贴士:

1、葱姜蒜、辣椒段爆香时油温不要太高。

2、一定要大火爆炒,出锅前才放盐,这样炒出来的油菜花色泽鲜艳。

做菜和做事一样,靠的是恒心和耐心。当你真正的全身心的投入去做这件事,你会慢慢的喜欢上做美食的过程,发现过程中的乐趣,享受自己动手带来的快乐和满足感。